RM7.00
雪耳又名银耳与白木耳. 原来是野生于石上的胶质菌，雪耳有活血清热与润肺滋阴及强心补脑功能。银耳用硫磺熏过以后，颜色变的雪白而得的名。购买银耳时选微黄的比较好，为自然色，没被硫磺熏过。
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
1、先把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时
2、个别银耳泡发后会变很多，故请根据食量泡发。
可用来煲糖水，鸡汤
雪耳香梨糖水
材料：雪梨1个、银耳10克、川贝3克。
雪梨洗净，切开去芯，再切小片；雪耳浸泡、去杂质；一起与川贝放进 沙锅内，加入冰糖10克、清水600毫升（约2碗半量）， 文火熬至200毫升（约1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷开水200毫升放至炖盅内，隔水炖两个小时便可。
