明目鱼介绍编辑
明目鱼干属于深海产品，常用作煲汤佐膳，也是民间用作日常的食疗方，可有医治眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质等。煲汤时记得加几片姜片，这样煲出来的味道能去腥哦，不过腥味很少的，但它的味道却一流，吃过的朋友都爱吃！
明目鱼,具清肝明目的作用,民间常用作日常的食疗方。
常用配汤编辑
三索线、老鸡炖明目鱼
材料：
三索线1条、老鸡半只、明目鱼100克、清水适量、绍酒2茶匙、大姜片3片。
做法：
l、将蛇剪头剥皮当洗干净切段，老鸡洗净备用、明日鱼浸透。
2、将材料放入炖盅内注入清水、绍酒、老姜片猛火隔水炖30分钟，转慢火炖3小时即可。
功效：
三索线有祛风舒筋的作用，老鸡健脾补益，明目鱼有健脾益气明目的功效。此汤可健脾舒筋、祛风明目，对各种关节炎、中风后遗症、体质虚弱所致的关卡屈伸不利有一定效果。
老黄瓜日月鱼汤
主料： 老黄瓜1个、日月鱼75克、赤小豆60克、汤骨280克、陈皮1小块
配料： 盐适量
做法： 1、赤小豆和日月鱼分别略浸，冲净，汤骨飞水后，洗净，沥干，待用。2、老黄瓜带皮，去瓤，洗净，切大件；浸软陈皮，刮瓤，冲净，留用。3、将上项各配料，同时放入汤煲内，并注入适量清水，煲滚后，改用小火煲至材料够酥烂及汤浓，以适量盐调味，即可盛出，供饮食用。”
“防眼疾，补肾益肝，养颜美发功用。它的营养成份很高，富含蛋白质、磷、铁、碘、及钙质，配肉类煲汤，鲜甜美味。”
